Frischer Wind auf der Hochlandhütte
„Eine Insel in den Bergen“ nennt das junge Paar die frisch modernisierte DAV-Hütte im bayerischen Karwendel. Mitte Juni 2026 starten die beiden mit einer klaren Haltung zu naturnaher Wirtschaftsweise auf 1623 m durch.
„Eine Insel in den Bergen“ nennen die neuen Pächter sie: Im Juni 2026 startet ein junges Paar mit einer klaren Haltung zu naturnaher Wirtschaftsweise auf der frisch modernisierten Hütte im bayerischen Karwendel.
Die Hochlandhütte („HoLaHü“) über dem Isartal in der Alpenwelt Karwendel steht für ein alpines Erlebnis fernab von Infrastruktur: Nur zu Fuß gelangt man auf die aussichtsreiche Terrasse. Ohne Fahrweg oder Materialseilbahn ist die Versorgung entsprechend anspruchsvoll. Dazu kommen Wetterkapriolen sowie Strom- und Wasserknappheit. Seit fast 120 Jahren prägt dies das Leben und Arbeiten auf 1.632 Metern Höhe.
„Die Hütte ist wie eine Insel da oben“, sagt Katharina Schöner. Genau davor haben sie und ihr Partner Melwin Lieb, beide unter 30 und ausgebildete Gastronomen, als neue Pächter großen Respekt. Katharina arbeitete von klein auf im Münchner Familienbetrieb mit: „In meiner Familie gab’s immer Gastro. Ich stand als Kind schon an der Eistruhe oder am Popcorn-Automaten im Kiosk meines Vaters.“ Melwin wuchs auf einem Demeter-Hof bei Würzburg auf und arbeitete als gelernter Koch im In- und Ausland. Auf der Hochlandhütte verwirklichen beide ihren Wunsch nach Selbstständigkeit und mehr Nähe zu den Bergen.
Ihre größte Herausforderung wird die Logistik: Lebensmittel und Material sollen mit nur drei Hubschrauberflügen pro Jahr auf die Hütte. Das heißt, Haltbarkeit ist Trumpf. Gleichzeitig wollen sie auch frische, möglichst regionale Produkte anbieten, etwa zu gleichen Teilen aus bio und konventioneller Herkunft. Und das geht dann nur zu Fuß. Von Mittenwald sind es zwar nur vier Kilometer, allerdings müssen 715 Höhenmeter überwunden werden.
Zwischen Respekt vor den Rahmenbedingungen und der Vorfreude bereiten die beiden sich seit Ende 2025 akribisch vor. Die Speisekarte wird den Fokus auf Haltbarkeit, Pflanzlichem und saisonale Verfügbarkeit haben. Klassiker wie Kaspressknödel sind ebenso geplant wie selbst gebackene Kuchen, etwa der Apfel-Walnuss-Kuchen nach dem Rezept von Katharinas Mama. Den Kaffee beziehen sie aus einer kleinen regionalen Rösterei. Das Qualitätssiegel „So schmecken die Berge“ des Deutschen Alpenvereins (DAV) führen sie weiter, das Umweltgütesiegel haben sie im Blick.
Trotz aller Unwägbarkeiten und Stress überwiegt die Vorfreude der beiden: „Wir freuen uns unglaublich auf die Gäste, auf den Sommer, die Tiere da oben, auf das einfache schöne Leben da oben. Und wenn es einmal nicht perfekt läuft, und kein Solarstrom da ist, dann müssen wir halt mal mit der Hand spülen.“
Neben Mut, Pragmatismus und Erfahrung bringen die beiden eine klare gemeinsame Haltung mit: „Bewusster Konsum und sorgsamer Umgang mit der Natur sind uns sehr wichtig“. Das passt zum Credo des DAV. Erst 2025 erbrachte die Sektion Hochland eine logistische Meisterleistung, um die Hütte grundlegend zu sanieren. Neben verbessertem Brandschutz galt es die Wasserversorgung, auch wegen einer schwächelnden Quelle, zu sichern. Die neuen Trocken-Trenntoiletten stehen nun für neue ressourcenschonende Lösungen, nicht nur am Berg.
Die „HoLaHü“ steht exemplarisch für einen Generationenwechsel auf Hütten im Alpenraum: In der Alpenwelt Karwendel allein übernahmen zuletzt vier junge Pächter das Soiernhaus, die Mittenwalder Hütte, die Krüner und Finzalm sowie die Brunnsteinhütte. Und 2026 steht ein weiterer Wechsel bevor: Nach 34 Jahren übergibt Andrea Reindl die Dammkarhütte an ihren Sohn Leonhard.
Service
Die Hochlandhütte ist voraussichtlich von Mitte Juni bis 6. Oktober geöffnet. Sie ist täglich geöffnet und verfügt derzeit über zehn Matratzenlager und drei Mehrbettzimmer mit je fünf Betten.
Kontakt und Reservierungen: https://www.alpenverein-hochland.de/huetten/Hochlandhuette
